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  监测显现，6月到9月是食源性疾病高发期，每年各地监测陈述的事情数、发病人数均占全年三分之二左右，而产生在家庭中的食源性疾病又会占到全年事情总数的三分之二，发病总人数的一半左右。专家在昨日国家卫生健康委新闻发布会上介绍，在这个时节，家庭做好防控很重要。

  国家食物安全危险评价中心副主任 樊永祥：留意一些加工食物的细节，很重要。这儿也是给咱们几点主张。

  第一是必定要养成常清洗的好习惯。一个是要常常洗手，咱们在煮饭之前要洗手，在加工生肉、海鲜、触摸宠物之后都要洗手，厨房里边常用的砧板、抹布以及餐饮具等都要常常清洗。

  第二个最重要的是必定要做到生熟分隔，加工过生肉、生海鲜的餐具、碗具就不要再去制造凉拌菜这样即食的食物，防止生制食物中的致病菌污染到咱们的即食食物中去。有条件的家庭最好装备两套刀具和砧板，加工生食的一套、加工熟食的一套。咱们在冰箱寄存食物的时分也要留意生食和熟食都要分隔，防止直触摸摸。

  第三方面便是烧熟煮透，中餐的烹饪方法都能做到，便是把食物必定要做熟透，常见的致病性微生物经过了长期加热之后，它的致病力基本上就不会存在了。

  监测显现，6月到9月是食源性疾病高发期，每年各地监测陈述的事情数、发病人数均占全年三分之二左右，而产生在家庭中的食源性疾病又会占到全年事情总数的三分之二，发病总人数的一半左右。专家在昨日国家卫生健康委新闻发布会上介绍，在这个时节，家庭做好防控很重要。