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  洪观新闻南昌晚报记者 万清云 六月，夏天已至，气温攀升、暑气渐盛，夏天的高兴离不开冰镇饮品、新鲜瓜果、夜市烧烤以及凉拌小菜，可藏在这份夏天高兴背面的饮食安全危险危险，你注意到了吗？南昌市疾控中心（市卫健执法局）提示广阔市民，夏天高温高湿的环境是细菌、霉菌张狂繁衍的 “温床”，食物易糜烂、蜕变，不小心食用将会引发厌恶、吐逆、腹泻等食物中毒症状，不只打乱夏天好心境，还会危害身体健康。食物中毒高发时节，防备永久大于医治，收好这份食安攻略，看护你和家人的夏天健康。

  夏天食源性疾病高发存在多重原因，20℃至40℃是细菌成长的黄金温度，夏天高温气候下，食材外表的细菌短短几小时就能翻倍增加，肉眼看不出蜕变，却早已隐藏危险。夏天食材保鲜难度大幅升高，常温放置的熟食、切好的瓜果、凉拌菜，脱离低温度的环境后极易蜕变，冰箱并非“保险箱”，长期寄存、生熟混放也会繁衍细菌。一起，酷热气候让市民偏心生冷、凉拌、夜宵类食物，这类食物大多未经长期高温加热，致病菌无法被完全杀灭，大幅度的增加了食源性疾病的感染危险。

  夏天多款常见食物中，凉拌菜、卤味熟食是夏天食物中毒的“重灾区”。生熟用具混用、食材清洗不完全、寄存过久等，都是首要危险要素，需做到常温短时寄存、及时冷藏，食用卤味前完全加热。生食肉蛋类危险极高，夏天海产品致病菌带着率大幅度上升，生腌、生鲜肉食、溏心蛋等均存在极大安全危险，特殊人群需根绝生食，一般市民食用肉蛋海鲜需加热熟透，一起做好冰箱依照类别存储放置，防止穿插污染。切开瓜果易受刀具、果皮、冰箱环境污染，高温下极易蜕变，需现切现吃、及时冷藏、期限食用。冰箱无法杀灭细菌，嗜冷菌可低温繁衍，隔夜绿叶菜、海鲜、豆制品危险更高，市民需纠正“放凉再冷藏”的误区，饭菜趁热密封冷藏，隔夜食物完全加热后食用，高危食材尽量不隔夜寄存。

  不小心误食蜕变食物，呈现厌恶、吐逆、腹痛、腹泻、头晕、乏力等中毒症状时，需把握正确应急办法。首要，立马中止食用可疑食物，防止继续摄入毒素。针对吐逆腹泻引发的脱水，可少数屡次饮用温水、淡盐水或补液盐，弥补电解质。切勿自行服用止泻药、止痛药，盲目用药会掩盖病况、延误治疗。症状细微可居家调查，若呈现吐逆腹泻频频、高烧、认识含糊等严峻症状，需第一时间就医，一起保存剩下可疑食物或摄影留存，便利医师排查病因、精准救治。