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  西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需求的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。必需求分外留意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。最终把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了，在米饭上撒上黑芝麻装点即可。

  鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴首要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味办法，当今已大范围的使用在川味的熟菜中。鱼香肉丝以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

  宫保鸡丁盖浇饭所需求的食材有鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，适量。一起还需求调制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少数的番茄酱勾兑成料汁。

  酸辣马铃薯丝盖浇饭首先要马铃薯擦丝，放水里泡泡，去除剩余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细丝；锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅；放入马铃薯丝翻炒，可根据状况加水，由于马铃薯丝有淀粉粘锅。放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。出锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的马铃薯丝。

  香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜欢，是一道十分受欢迎的盖浇饭。做法诀窍有香菇需求去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

  先把大米放到锅里边，洗净，参加适量的水放到电饭锅里边蒸，买回来的新鲜猪肉，菜市场买回来的新鲜蘑菇，把蘑菇掰好，洗净，把肉切成片。锅里热油，先把肉放进去炒一下，参加蘑菇翻炒一会，蒸好的大米饭盛到碗里边，加上炒好的菜。

  将切好的马铃薯，胡萝卜洋葱丁一起翻炒至八熟放入咖喱块翻炒顷刻至消融加适量清水中火煮开，将鸡胸普一分为二，用刀背拍至松软放入碗中参加料酒少量，葱两段，姜三片，放入少量十三香，盐抓拌均匀腌制二十分钟，将鸡蛋打入盘中，另取洁净无水的盘子放入少量面包屑，另取洁净无水的盘子放入少量生粉，将腌制好的鸡胸普取出别离沾鸡蛋生粉鸡蛋面包屑，起锅热油，油热放入沾好的鸡胸普放入油中炸入金黄捞出切好备用，

  豆腐切成2cm巨细方块，水中参加1勺盐，浸泡一瞬间牛肉末加料酒，酱油、黑胡椒、盐，腌制15分钟。葱姜蒜切成末，豆豉切碎，备用。锅中橄榄油烧热，参加2大勺郫县豆瓣酱，炒香出油。中切好的葱姜蒜、豆豉，炒出豆豉香味。放入腌好的牛肉末，划炒变色断生。参加料酒、酱油、1勺花椒面炒匀。倒入一碗清水，略微没过食材，放入浓缩汤料（用新鲜肉汤更好）。大火烧开后，放入控干水的豆腐。开锅后，盖上盖子，中火焖5分钟。参加少量鸡精、黑胡椒、盐调味。淀粉用清水调开，倒入锅中勾芡，大火收汁。留一点汤汁，最终撒上少量香菜，盖在蒸好的米饭上。

  木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末均匀拌和，腌约20分钟。锅置火上，放油烧至多半热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少量水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

  蔬菜等质料都预备好洗洁净，沥干水分，香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵照料盒里微波炉加热3分钟，腊肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵照料盒里微波炉加热3分钟，保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，铺上煮熟的米饭，把热好的菜都均匀的码在饭上，另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，把荷包蛋铺在菜上。