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  本报讯 5月9日，由我国烹饪协会、陕西省商务厅、西安市政府联合举办的“2019‘我国菜’艺术节暨陕菜世界美食文明节”活动在陕西省西安市开幕，全国34个省市区烹饪协会负责人及专家代表团聚西安共话我国餐饮未来。汾阳市政府副市长闫成虎，汾阳市餐饮协会负责人代表山西参会，与丝路沿线各地美食家、烹饪专家及有关部门负责人进行了深化沟通，宣扬“我国厨师之乡·汾阳”，展现晋菜文明。

  据了解，此次“我国菜”艺术节在2019年第四届丝博会（第四届丝绸之路世界博览会暨我国东西部协作与出资交易洽谈会）期间举办，丝路沿线各地美食纷繁入驻会场，中外名厨大秀技艺，名家大咖共襄中餐业展开盛举，活跃推动特征美食世界化。活动上汾阳市名宴、省级非物质文明遗产、当选我国菜名录的“汾州三八八宴席”与15个省的代表宴席同台展现，遭到国内外烹饪专家的重视和认可，我国烹饪协会会长姜俊贤、副会长李亚光、中烹协正餐委员会主任马鑫刚等专家共同称誉：汾州传统宴席考究细、特、鲜、嫩，造型漂亮、色泽清凉高雅，菜品与器皿的调配大方漂亮，彻底承继了明代王府宴席的菜式和技艺，美酒加美宴的展开理念更是独具当地特征，期望汾阳市可以继续加强特征菜系建造，打造当地烹饪品牌。

  近年来，汾阳市以创立“我国厨师之乡”为抓手，不断加大与全国各干流菜系沟通，强化地域特征菜品研制与厨师品牌宣扬，此次代表山西参与艺术节进一步加快了汾阳市作为晋菜官府菜代表走出去脚步，推动了晋菜与国内、世界饮食文明和技艺沟通。下一步汾阳市将以餐饮和白酒工业高质量展开为抓手，发挥区位和交通优势，以“宏扬中华餐饮文明，打造山西美食之乡，融入‘一带一路’经济带，促进汾阳菜走向世界”为展开方针，采纳展、会结合的方式，展开赋有当地特征的美食文明宣扬活动，推动汾阳特征菜传承展开。