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　　3月9日至11日，2025-2026学年广东省作业院校学生专业技术大赛（高职组）酒水服务赛项在广州华商作业学院举行。来自全省各作业院校27支参赛部队、108名参赛选手一决高低，同台炫技比拼“酒水服务”水平。

　　本次大赛由广东省教育厅主办，广州华商作业学院承办，安身高职旅行大类专业人才教育训练需求，建立归纳竞赛渠道，显示作业教育服务工业高质量开展的价值。赛项由技术测验和归纳展现两个模块组成，其间技术测验模块共有烈酒品鉴与营销活动方案设计、侍酒服务、鸡尾酒调制与服务三个项目，包括旅行大类专业酒水教育的中心技术、作业素质，侧重作业进程的标准化、实境化、流程化、作业化，侧重查核参赛选手在酒水服务进程中的归纳素质及才干，严密贴合粤港澳大湾区餐饮职业对高技术人才的实践需求。

　　烈酒品鉴与营销活动方案设计项目，选手们需现场品鉴8款烈酒，并根据抽取的赛题场景，编撰针对葡萄酒节庆日的营销活动方案，表现其专业感知与策划能赛场直击。

　　侍酒服务项目选用情形模仿方式，参赛选手需完结，酒杯摆台、起泡酒与老酒服务，全程运用英文交流，检测其言语才干与专业服务的交融度。

　　鸡尾酒调制与服务项目，要求选手创造一款自创鸡尾酒，并全程用英文完结调制与侍酒服务，充沛展现创意设计、调酒技艺与世界化交流才干。

　　归纳展现模块，各参赛部队环绕技术测验内容做体系解说，论述全体思路、技术关键、首要效果，项目立异及使用价值，进一步查验其逻辑思维与表达才干。

　　作为承办单位，广州华商作业学院以高效的统筹才干、专业的服务水平和严密的部分协作，保证了大赛的顺畅推进，充沛表现了校园在大型赛事安排中的总实力与育人成效。

　　校园建立专项作业指挥部，统筹教务、后勤、宣扬、安保、信息化等部分联动协作。从专家招待、会场调度到设备保证、餐饮服务，各环节完成无缝联接，高效运转。

　　在校园全体布置下，酒店办理与厨艺学院充沛的发挥专业优势，将赛事服务体系深度融入教育实践。各专业师生通过前期厚实训练，在大赛期间协同发力，呈现出专业且优质的服务。据统计，共有200人次的学生志愿者投入服务，他们活泼在签到区、候赛区、检录区、竞赛现场及歇息区，以标准、详尽、热心的微笑服务，展现出校园实践教育的厚实素质，也凸显了校园育人形式的实在成效。

　　此外，酒店办理与厨艺学院中西面点工艺专业教师带领10余名学生制作了奶油布丁、酥皮泡芙、华商曲奇、萄式蛋挞、沙湾鲜奶挞、皋比蛋糕、生果蛋糕、桃花酥、巴斯克蛋糕等茶歇点心。品种丰厚的茶歇点心取得评委、专家们的共同好评，充沛展现了学院的产教交融实践教育效果。

　　本次酒水服务赛项不仅是一次专业技术的大比拼，更是一场作业教育效果的会集展现。它以实在的作业情境为依托，推进教育标准与职业标准的深度对接，强化了学生对服务流程、作业标准和世界化表达的归纳把握。

　　广州华商作业学院以此次大赛为关键，将赛事安排与教育实践深层次地交融，既训练了学生的实操才干，也提升了教师的辅导水平，表现了作业教育“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的育人理念。在产教交融不断深化的布景下，这样高水平的技术赛事，正成为培育高素质技术技术人才的重要渠道，也为职业输送了更多具有世界视界与服务精力的重生。

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