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  10年前觉得麦当劳挺贵，面包新语便是烘焙业的最高端，现在都没这感觉了。这发生了消费层次的工业替换时机，一中低端餐饮的衰亡，造就了一中高端新品牌的出面时机。

  但现在，不管火锅、正餐、饮品仍是小吃，各品类的替换基本完成，居民的人均收入也很难在短期内大涨，这波的趋势告一段落了。

  2、消费习气改变，曾经餐饮消费，以商务、公事型多。近几年，以私家外交、家庭型多，这显着的改变又是一波时机，形成了商务型品牌的衰败，私交型品牌的兴起。

  3、品牌的本钱催生，曾经餐饮品牌发育缓慢，靠自己一家家开成连锁，需求好久，搞加盟的，一般都是小资金品类，大资金类别欠好操作，所以很少有品牌能短期内掩盖全国，没有老迈，我们都简单有时机。

  而近几年，许多本钱砸进餐饮业，只需新品牌一冒尖，立刻就取得本钱催生，快速地开展成全国品牌，成为老迈，其它人再想起来就不简单了。

  这状况，未来也相同。所以除非能在新细分品类上冒尖，然后敏捷取得本钱催生，要不然很难有出面时机。

  我记住在10年前，规划对餐饮真的不重要。餐饮吃的是出品、价格和装饰，而所谓的装饰，也不要阐明规划，便是装饰资料的堆彻，什么价位的餐厅用什么的装饰，便是一个套路。

  我谈过十几个餐饮老板，没一个谈成的，除了和一个对规划有高要求的香港老板有协作外，公司没签过一个餐饮客户。他们对规划的要求，便是一个美工或美工的价格。

  规划能在这一波餐饮业里挣钱，真的要感谢互联网和微信。没有微信餐饮大众号的传达，没有我们在朋友圈的装B晒图片，规划对餐饮业，仍然不是这么重要。

  当然，现在规划对餐饮业的重要性，已成为一致。许多有远见的人都乐意花大钱做规划，许多一线品牌的规划，已抵达国际水平。

  这玩意就像几十年前的Vi，当别家没有Vi就你有时，Vi就能发生巨大的品牌价值，做Vi的规划企业，也必赚大钱。但后来，我们都有Vi了，Vi的规划水平也渐渐变得挨近，Vi所带给品牌的溢出价值就会下降，别的，跟着做Vi的规划企业渐渐的变多，Vi规划的价格必定下降，越来越不挣钱。

  2、纯出资的话，尽量投头部企业，已经有老练的办理和开展地图，不管是投它的连锁仍是分支品牌，成功率都较高。

  3、慎重出资，削减倍率希望，这一波的趋势盈余，已近结尾。出资的成功率和翻倍率，必成下降趋势。

  这一波提早布局餐饮的规划企业，傍了外婆家、西贝、九毛九的，必定赚了大钱。这些提早布局的公司，跟着品牌的知名，对后边的客户，会有巨大的溢价才能。

  注：这个大众号是个人小号，是我在日常见到好的商业规划、出资，顺手搜集并共享一下，不做广告不盈余，如涉及到版权问题，请多包容。